Resep Ayam Pelalah Terlezat Taktu Pesta
Bahan-Bahan
UNTUK AYAM Pelalah:
- 1 Ekor Ayam Ukuran Sedang (Sekitar 1,5 kg)
- 3 Lembar Daun Salam
- 3 Batang Serai, Memarkan
- 5 cm Jahe, Memarkan
- 5 cm Kunyit, Memarkan (ATAU 1 SDT Kunyit Bubuk)
- 3 Siung Bawang Putih, Haluskan
- 5 Siung Bawang Merah, Haluskan
- 3 SDM KECAP MANIS
- 2 SDM Minyak Sayur TUKUIS
- Garam secukupnya
- Merica Secukupnya
- Air secukupnya tagars merebus
UNTUK SAMBAL Pelalah:
- 5 Buah Cabai Merah Keriting, Haluskan
- 3 Buah Cabai Rawit (Sesuaikan Delan Selera)
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 SDM Air Jeruk Nipis
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Kerupuk
- Nasi hangat
- Daun Selada Sebagai Hiasan
Langkah-Langkah
1. Persiapan Ayam
Pertama, Cuci Bersih Ayam Dan Potong Menjadi Beberapa Bagian. Ini Akan Memudahkan Proses Memasak Dan Membuat Ayam Lebih Murat Meresap Bumbu. Setelah Itu, Tadisn Ayam Hingga Kering.
2. Merendam Ayam
Dalam Wadah, Campurkan Ayam Yang Telah Dipotong Delangan Bawang Putih Yang Sudahaluskan, Bawang Merah, Garam, Dan Merica. Aduk Hingga Semua Bagian Ayam Terbalut Bumbu. Diamkan Selama Sekitar 30 Menit Agar Bumbu Meresap.
3. Rebus Ayam
Rebus Ayam Dalam Panci Yang Cukup Besar Besar Anggan Hingga Ayam Tenggelam. Tambahkan Daun Salam, Serai, Jahe, Dan Kunyit Ke Dalam Panci. Masak Gelan API Sedang Hingga Ayam Empuk, Sekitar 30–40 Menit. Setelah Ayam Matang, Angkat Dan Tadisn.
4. Menggoreng Ayam
Panaska Minyak Sayur Dalam Wajan. Goreng Ayam Yang Suda Direbus Hingga Permukaanya Kecoklatan Dan Sedikit Garing. Proses Ini Akan Anggota Tekstur Dan Rasa Yang Lebih Nikmat Pada Ayam Pelalah. Angkat Dan Tadisn Dari Minyak.
5. Menghancurkan Ayam
Setelah Ayam Dingin, Ambil Ayam Dan Hancurkan Anggan Menggunakan Dua Garpu Atau Delangan Tangan Hingga Berbentuk Serabr. Proses ini Perlu dilakukan agar hati-hati tidak merturak tekstur ayam. Jika Perlu, Tambahkan Sedikit Kecap Manis Pada Ayam Yang Telah Dihancurkan untuk Anggota Rasa Manis Yang Lebih Kaya.
6. BEMBUAT SAMBAL SAMBAL
UNTUK SAMBAL Pelalah, Campurkan Cabai Merah, Cabai Rawit, Dan Terasi Yang Telah Dibakar Dalam Cobek. HALUSKAN SEMUA BAHAN HINGGA CUKUP LEMBUT. Tambahkan Air Jeruk Nipis Dan Garam. Aduk Rata. Sambal Ini Akan Anggota Rasa Pedas Dan Segar Yang Melengkapi Hidangan Ayam Pelalah.
7. Penyajian
Di atas piring saji, letakan nasi hangat yang telah disiapkan. Tambahkan Ayam Pelalah Di Atasnya Gelan Nampak Menarik. Siram Delan Sambal Pelalah Secara Merata. Hias Gelan Potongan Daun Selada Dan Taburan Kerupuk Sebagai Pelengkap. Penyajian Yang Cantik Dapat Membuat Hidangan Ini Terlihat Semakin Istimewa.
Tips Memasak Ayam Pelalah
- PEMILihan Ayam: Gunakan Ayam Yang Segar untuk Mendapatkan Rasa Dan Tekstur Yang Terbaik. Ayam Kampung Merupakan Pilihan Yang Baik Karena Dagingnya Lebih Rau -Renung.
- Bumbu: Pastikan Bumbu Dihaluskan Hingga Benar-Benar Halus. Agar Bumbu yang berpusat ini meresap Sempurna Ke Dalam Daging Ayam.
- Rasa Asin Dan Manis: Sesuaikan Takaran Garam Dan Kecap Manis Agar Rasa Nasi Dan Ayam Pelalah Seimbang. Jangan Takut untuk Sedikit Sedikit Eksperimen Rasa Rasa.
- Daya Saing Pedas: BABI PENGEMEMAR RASA PEDAS, BISA MERIMLAH JUMLAH CABAI RAWIT DALAM SAMBAL. Namun, pastikan untuk Tetap menjaga Keseimbangan Rasa di Keseluruhan Hidangan.
Variasi Dan Kombinasi
Anda Bua Bisa Berkreasi Delangahkan Menambahkan Sayuran Seperti Kol Atau Mentimun Segar Untkan Rasa Yang Lebih Variatif Dan Serat. Jika Ingin Membuat Ayam Pelalah Yang Lebih Kaya Rasa, Cobalah Menambahkan Sedikit Kelapa Parut Yang Disangrai Ke Dalam Campuran Sambal.
Ayam Pelalah Terlezat Taktu Pesta ini Pasti Akan Menyenangkan Para Tamu. Hidangan ini Tidak Hanya Mengenyangkan Tetapi Juta Kaya Rasa Dan Mudah Tutkan Disiapkan Dalam Skala Besar. OLAHAN AYAM YANG MAMPU MANDI KEHANGATAN DALAM SUASANA PESTA, AYAM Pelalah Siap Menjadi Hidangan Favorit Bersama Keluarga Dan Sahabat.